第142章 砂锅米线
作者:美好生活   美食宝典:一天24小时随机摆摊最新章节     
  6点钟。
  来客人了。
  此时的林枫正在煮砂锅米线。
  将半干的米线放入沸水中,用筷子轻轻搅拌,待其自然散开后关火,浸泡约20分钟。
  米线不能煮过头,不然影响口感。
  做好的米线不着急使用,一旁备用。
  林枫拿出另外一种食材,笋片。
  切好后放入沸水锅中,煮约3、5分钟,然后捞出用清水漂上。
  猪肉切成薄片,选择的时候尽量选择瘦肉部分,口感更佳。
  豌豆尖择洗净,沥干水分备用。
  木耳和平菇撕成小块,蘑菇和香菇切片,老姜也切片备用。
  做高级砂锅米线不能先放食材,要先放高汤。
  在砂锅中倒入高汤或鸡汤,加热至沸腾。
  依次加入姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳和适量的盐。
  再次烧沸后,转小火熬煮10-20分钟,使汤汁更加鲜香浓郁。
  闻到香味的时候就差不多了。
  然后将火关闭,汤待用。
  准备另外一个砂锅。
  倒入适量的汤和菜。
  开火加热至沸腾后,放入适量的米线,用筷子轻轻搅拌,确保米线均匀散开在汤中。
  当米线煮至断生,大约三分钟左右的时间。
  铺上切好的猪肉片。
  烫至猪肉片断生后,大约一两分钟。
  马上关火。
  注意不要让猪肉过熟,熟过了就没有了猪肉的嫩滑口感。
  差不多了,加入豌豆尖。
  轻轻翻拌均匀。
  烫熟。
  就好了。
  砂锅端上桌即可食用。
  根据个人喜好加入辣椒油或其他调料提味。
  在煮的过程中,重要的是米线不宜煮得过久,以防变糊影响口感。
  在最后下锅煮时,可以随时用筷子轻轻夹起一根米线,如感觉仍稍硬,即可关火。
  如果喜欢更丰富的口感,可以加入其他的配菜,如豆芽、青菜等。
  但要注意不要过多地掩盖了米线和汤的原有鲜味。
  根据个人口味调整调料的用量,如盐、辣椒等。
  如喜欢清淡口味,可减少调料的用量。
  口味较重,就多加一些。
  这样做出来的米线可不是一般的米线,而是独特的高级砂锅米线。
  一般的米线都是清水煮,做出来的连高级砂锅米线的高汤都比不上。
  更何况,这还是身怀美食宝典的林枫亲手做的。
  这砂锅米线一做出来,等候的钓鱼佬就傻眼了。
  “咕噜!”
  情不自禁地吞咽了一下口水。
  这些钓鱼佬们找来了。
  排了半天的队,砂锅的种类琳琅满目,不知道选哪一种。
  就选了最平常的砂锅米线。
  结果倒好,最平常的反而是最特别的。
  热气腾腾的砂锅内,米线与各种食材交错摆放,呈现出五彩斑斓的色彩。
  汤料清澈见底,上面漂浮着豌豆尖、香菜、葱花和辣椒油,散发出浓郁的香气。
  砂锅的保温效果极佳,让整个菜肴保持热度。
  热气腾腾。
  从而使得米线和汤汁更加入味。
  这香味,让人如痴如醉。
  钓鱼佬们看得眼都直了,迫不及待地来上一口。
  怎么说?
  在口感方面,砂锅米线非常滑嫩。
  米线入口即化,与各种食材相互搭配,形成独特的口感。
  肉类食材经过炖煮,变得鲜嫩可口。
  蔬菜则保持着清脆的口感。
  豌豆尖作为砂锅中的配菜,既清脆又软嫩,与米线和汤汁完美融合在一起。
  汤汁,更是好喝的不得了。
  砂锅米线的汤汁是其灵魂所在。
  特制的高汤经过长时间熬制,味道浓郁鲜美。
  它不仅能够突显米线的口感,更能提升整体的美味度。
  就连砂锅中的辣椒油和香菜也是不可忽视的调味品。
  它们为整道菜肴增添了辣味和清香,使得砂锅米线的味道更加丰富多样。
  “吸溜、吸溜!”
  钓鱼佬们忍不住,一个个埋头狂吃。
  那模样仿佛已经有一百八十年没吃过饭一样。
  他们的吃相十分夸张,吸溜声此起彼伏,每一口都仿佛在品味人生。
  这滑稽的一幕引得其他食客纷纷侧目,好奇地观察着这一群食欲旺盛的人。
  林枫的砂锅确实美味无比,但看到这些钓鱼佬们吃成这样。
  还是让人觉得有些夸张。
  他们的肚子仿佛是个无底洞,怎么也填不满。
  吃完了一份,又要了一份。
  就在这时,又有新的食客排队进店。
  他们看着前面几人的夸张吃相,忍不住好奇地问道:“老板,他们吃的什么?”
  林枫微笑着回答:“他们正在品尝的是砂锅米线,要不要也来一份试试?”
  “要!”
  新来的客人异口同声地回答,显然被砂锅米线的美味所吸引。
  迫不及待地点了一份砂锅米线,期待着同样美味的体验。
  其他的食客们看着这一幕,也不禁跃跃欲试。
  他们纷纷点了一份砂锅米线。
  想要一尝究竟。
  看看砂锅米线到底有多好吃。
  看那几个家伙,跟猪吃食一样。
  很快,砂锅店里弥漫着诱人的香气,每个人都沉浸在美食的享受中。
  而那几位钓鱼佬,仍在埋头狂吃,似乎永远都吃不饱。
  他们的存在成为了砂锅店的一道独特风景线,吸引着更多的人前来品尝这道美味佳肴。
  忙里偷闲。
  林枫难得的抽出时间。
  站在店门口。
  为那些早早来到店铺排队的食客们发放号码牌。
  今天的人数比昨天还要多。
  他看得出,食材的储备已经不足以满足所有人的需求。
  “很抱歉,今天的食材有限,可能有些人排不到了。”
  林枫对大家解释道。
  “这是号码牌,如果你们排不到,就明天再来吧,明天我会多准备一点食材。”
  话音刚落,拿到号码牌的食客们欢呼雀跃。
  他们知道,这个号码牌意味着他们明天可以不用排队直接进店享用砂锅。
  这可是个难得的好机会。
  更重要的是——
  它能卖钱!
  这些食客们转手就将号码牌以500块钱的价格卖了出去。
  那些未能早早来到店铺的人,为了能够快速进店,纷纷出高价购买号码牌。
  而这些收购的人之中,刘三是大头。
  很多人的号码牌都,卖给了他。
  他再转手卖给别人。
  食客们拿着500块钱,心里乐开了花。
  他们什么都没做,只是下班了在这里排队等待了两小时,就轻松赚到了500块钱。
  这种天上掉馅饼的好事让他们感到非常满足和开心。
  “嘿嘿,运气真好!”
  他们互相打趣道。
  “明天再来,继续排队赚钱!”
  500块钱,抵得上两三天的工资了。
  林枫暂时还不知道这些,如果知道了的话......