赫尔曼走进牛棚，开始逐一检查四头肉牛的外观。
只要肉牛的身上粘了一丝牧草，赫尔曼都要将牧场拿下来。
李逸看得直摇头。
哈里笑呵呵的说道：“赫尔曼大叔应该是害怕不能晋级第三阶段。”
第三阶段是真刀真枪的比拼牛肉质量。
当场屠宰肉牛，然后在评委观众的见证下，分解肉牛。
如果没有在第二阶段晋级成功，一切都是白话。
巴尔克快步走了回来，高兴道：“老板，我问了下，还有两个展位就轮到我们了。”
“这么快？那就准备好吧。”
哈里和巴尔克点点头，走进牛棚开始配合赫尔曼检查肉牛。
半个小时后，评委团队出现了。
一个工作人员走进牛棚，手上拿着一份文件。
“这四头安格斯肉牛，体重分别是805公斤，807公斤，812公斤和803公斤。
体高分别是……”
工作人员在介绍肉牛的基础属性，那群专业评委却没有心思听。
因为他们所有的目光都汇聚在四头肉牛身上。
“这四头安格斯牛好精壮。”
“也很漂亮。”
“你有没有发现这四头安格斯牛的眼睛，真的太漂亮了。”
“这是我此生看到的最漂亮的安格斯肉牛。”
“……”
李逸带着三名牛仔站在旁边。
此时听到评委们的讨论交谈，三名牛仔都显得很激动。
李逸也松了口气。
基本上稳了。
几分钟后，评委就提交了评判结果。
其中，艾琳娜介绍给 李逸认识的那个老头评委，在离开时不经意对李逸点了下头。
李逸也心领神会。
晋级第三轮成功了。
果不其然，下午三点左右，纽约畜牧展官网就发布了晋级公告。
同时，李逸也收到了主办方的消息。
四头肉牛全部晋级成功，并且全部进入前十。
蓬莱庄园四头牛肉晋级第三阶段，并且全部排名前十的消息，瞬间就传遍了整个业内。
面对这个突然出现的黑马，所有人第一反应就是懵逼。
蓬莱庄园是什么来头？
兰斯卡尔畜牧公司居住的酒店中，野木川看着手中的晋级名单，脸上并没有意外之色。
蓬莱庄园的四头肉牛是什么水平，他心里很清楚。
在野木川对面，上次那个美国中年男人一脸的震惊。
“野木川先生，你说对了，那个蓬莱庄园是一个劲敌。”
这个中年男人是兰斯卡尔畜牧公司的cEo，尤金·兰斯。
昨天，野木川就跟他说过。
这次纽约畜牧展，兰斯卡尔畜牧公司最大的对手，既不是艾伯特牧场，也不是卡莱集团，而是蓬莱庄园。
当时，尤金·兰斯并不相信。
但现在不得不相信了。
野木川沉声说道：“尤金先生，据我观察，蓬莱庄园的肉牛，非常容易杀出特优级别的牛肉。”
如果是以前，尤金·兰斯肯定不信。
但现在……
尤金·兰斯眉头紧锁：“你的意思是后天的决赛，我们可能会输给蓬莱庄园？”
野木川摇了摇头，说道：“我也不知道，但可能性非常大。”
尤金·兰斯脸色顿时变得很凝重。
与此同时，艾伯特牧场所在的酒店。
戴里克·怀特看着手中的晋级名单，也是一脸的惊讶和不解。
蓬莱庄园竟然有四头肉牛进入前十。
这太让他震惊。
昨天卡罗琳介绍李逸的时候，因为李逸的庄园只养了两万头肉牛，他不由得有些轻视李逸。
这也很正常。
毕竟艾伯特牧场养的肉牛数量超过了六十万头。
双方根本就不是一个层次的对手。
但如今……
草率了。
第二天一早，李逸带着三名牛仔，将四头肉牛送去指定的牛检地点。
明天就是决赛了。
所有晋级第三阶段决赛的肉牛，都必须再进行一次牛检。
牛检之后，关进随机的牛棚中。
并且，官方会派遣两名工作人员，从牛检结束到决赛开始，对肉牛进行全天候的看守。
从到决赛开始的这一天时间里，肉牛吃的牧草、清水也要进行备份抽检。
庄园的牧草都经过灵气的滋润，所以李逸对牧草抽检有些抗击。
但后面转念一想，是他多虑了。
来纽约几天了，牧草上的灵气早就消散了。
4月15号，纽约畜牧展所有的展厅，都热闹起来。
大量的观众涌进了展会中。
各大电视台也派来记者团队，对各大牲畜展会决赛进行直播。
肉牛展展会大厅，高台已经摆好了。
观众们也开始有序的落座。
上午九点，等到所有的评委坐好之后，决赛正式开始。
主持人缓缓走上高台。
“欢迎大家前来参加2023年纽约畜牧展之肉牛展决赛……”
“第一头出场的肉牛来自卡莱集团，这是一头比利时蓝牛，体重938公斤，现在开始解牛。”
主持人开口后，在观众、评委的注视下，解牛的工作人员开始分解牛肉。
在场几乎都是专业或者半专业的人士，对于比利时蓝牛并不陌生。
这种肉牛的牛肉质量，大家也都了解。
最终，这头比利时蓝牛的屠宰率为68%，一共出肉638公斤。
其中特优级别的牛肉6.8公斤，特选级别的牛肉52公斤，优选级别的牛肉322公斤，剩下的牛肉就没必要统计了。
最终，这头比利时蓝牛的得分是8.9分。
卡莱集团做的是大宗肉牛生意，因此并不在意单个肉牛的品质。
第二个出场的肉牛，是艾伯特牧场的一头安格斯肉牛。
这头安格斯肉牛体重818公斤，屠宰率为69%，共出肉565公斤。
其中，特优牛肉25公斤，特选牛肉101公斤，优选牛肉258公斤。
特优牛肉率4.4%。
最终，这头安格斯肉牛的得分是9.4分。
展厅后面的屠宰场内，李逸听到前面传来的消息后，一脸的轻松。
三名牛仔也都面带微笑。
这时，一名工作人员走过来递给李逸一张表单。
李逸拿着表单对着直播镜头晃了晃。
“家人们，肉牛已经杀好了，现在也蒙上了黑布，等一下就要上台了。”
直播间的水友们，立即为李逸呐喊助威。
李逸看向三名牛仔，笑道：“走吧，该我们上场了。”