这些人签订身契时，可没有月钱。苏家想给就给，不给她们也无言，不过是求个地方能吃饱饭罢了。
当然，一般主家经济好些，总会给些月钱，给他们自赎其身一个希望，这才能更用心做事。
苏木兰自己就是童养媳出身，伺候了陈家人八年，为了脱身她都只要了一两银子就算了。
工钱？能给顿饱饭都会感激陈家了。
苏木兰原身有过这样的经历，自然不会苛待这些下人，尽管只是些粗使，仍然允诺给她们月钱。
四个丫头月钱两百文，负责内院屋舍的扫洒。正房、东西厢房、倒座房一人负责一处。
洪氏既然擅长厨艺，苏木兰就让她为厨娘。她的月钱最高，却是五百文。洪氏娘朱氏做为帮厨，月钱三百。
虞婆子擅长针线，就安排她负责全家上下缝缝补补，住在外院兼传话婆子。
考虑到于氏不太敢使唤叶雾，苏木兰就将另一个看起来憨厚的仆妇唐嫂子，分给了于氏随她吩咐。
虞婆子和唐嫂子月钱也是三百。
叶雾被苏木兰调到正房，与叶雨搭伴。
于氏又笑着说让她给几个丫头起名。苏木兰懒得费这个精神，就将她们排在叶雨六人之后，唤作七儿、八儿、九儿、十儿。
众人听得想笑，又不敢笑，各自憋得辛苦。几个丫头新来，也不敢说什么，俱都恭敬应诺，正式见过苏家几个主人。
九儿是洪氏的女儿，朱氏的外孙女，三人虽然执事不同，却都在东厢房。只因灶房设在东厢的耳房。
叶雨仍然是管事大丫头，负责每月到苏喜儿那领银子，发给众人月钱。叶雾做为叶雨副手。
如今有了正经厨娘，叶云、叶月则被苏木兰调去负责后罩房，打理苏家仓库以及照料那些多肉植物。
内院的人手都被苏木兰分派得条理清晰，各守其职，无人不服。
众人有了明确的任务和职责，也就安下心来各自忙碌。
外院中，杨小五性子安分、言语稳重、勤快纯朴，作为门童极为合适。
杨小幺虽然未读过书，却有些聪颖，已经跟着苏小柏、李凡去高阳书院了。苏小柏办理入院文书，李凡则要单独考试。
杨静昨日仔细看了几个商铺子，又将价格，铺子大小等详细说明，苏木兰就定了一处让王三孩儿陪她把铺子赁下。
苏木兰安排好了内院各人，杨静也兴冲冲的带着契约回来。既然租好了商铺子，苏木兰就将卤菜、泡菜、腌菜方子给了她。
杨静领了银子、方子，又风风火火的出去采买。苏木兰给她每月五百工钱，又允诺了百分之一的干股，她怎能不干劲儿十足？
外院、内院这些人的工钱加在一起，每月就要支出八两银子。苏木兰想了想，又决定给于氏、喜儿、小柏三人月钱，每人四两。
这么一来，每年月钱支出就是两百两。暂时来说，这么些人也足够用了。
青牛、林捕快的工食银自有县衙出，倒不必她管。
只有李凡是个例外。苏木兰替他交学费也算投资。请他做账房、伴读一年也要付十二两银子的工钱。
只不过苏木兰没料到这高阳书院，学费竟然这么贵，哪怕李凡通过考试，一年也要两百两银子。
这还不算两人在书院的其他耗费。读书，果然不是一般家庭能负担得起。
青牛今日大早已经去了县衙，自有江承彦安排他当差。因为他要替谢承安管理皂班，便住在县衙吏舍，不回苏宅了。
将众人安排完毕，也到了正午，苏木兰略作歇息又琢磨起赚钱的路子。
叶雨早上带回来的糕点，她每样都尝试过，却是感觉味道一般，种类也少。
这倒不是说没有更好的糕点，只是更为精细的吃食一般的富户都吃不起，更不要说普通百姓了。
而且这些糕点的做法多是蒸煮、油炸，却是没有烘焙做法的。这就给了苏木兰机会。
想到便做，虽然如今没有赚银子的任务，但谁会赚银子咬手？
治理安澜县，并不急于一时，况且她不过是辅助谢承安。看样子这位知县大老爷有阵子好忙的，这个时间不如琢磨些赚钱法子。
想要烘培吃食，那首先要有烤箱。现代烤箱是不用想了，空间里倒是有冰箱。
没有条件，那就创造条件。
苏木兰理了理思路，先是写了个清单，然后着叶雨带着王四孩儿、王五孩儿去采买。
王三孩儿这两天需要跟着杨静忙卤菜铺子的事。
因为这两人不识字，只得让叶雨去采买，他们两个负责将清单上的物品运回来。
叶雨需要先去找土工行，雇佣两个泥瓦匠，用土法做双层烤炉。再找煤炭行买些炭火回来，这个温度比柴木高，烟尘少。
然后，再找铁匠按苏木兰的图纸打造几个烤架子，以及烤炉灶门。
最后再去面铺子、果铺子、药铺子、粮油铺子等，买些做糕点的原料。
至于牛奶，空间的冰箱就有，暂时倒不必花这个银子。
只因牛奶这东西在安澜县比较金贵，而且多数已经做成奶制品供有钱人家食用。
糖、鸡蛋、黄油、酵母等也是必不可少的。酵母在这里有两种，因原料不同而称为麦曲、米曲。
馅料方面也买些肉松、豆沙之类的备用。得益于前朝为游牧民族出身，却是使得本朝百姓也有了肉松、奶酪这些吃食。
据说肉松做为前朝特有的军粮，对其征服四方起了极为重要的作用。
用牛肉紧火煮透，加入辅料再煮至软烂，取精肉沥干水分，用手揉碎成细丝。然后再入锅炒制烤干，再揉成更细的丝绒状。
这样的肉松，配合牛奶、马奶提供给将士足够的热量争战，自然是战力出众。
当然，本朝极为重视耕牛，自然不会用牛肉制作肉松。一般都是用猪肉替代，口感也不差。
虽是猪肉制的肉松，仍然是价格颇高，不是普通百姓吃得起的。苏木兰买来不过是当做馅料，制作肉松烤饼罢了。